【仕込み】
・薄力粉は篩っておき、胚芽をあわせます（胚芽は篩えません）
・バター、卵は常温に戻しておきます

バターをかき回し、砂糖を入れてよく混ぜ、溶いた卵を少しづつ加えてまぜ、粉を加えます。
（ここまで泡だて器）

木べらで練らないように混ぜます。
粉っけがなくなったらひとまとめにし、ラップに包んで1時間以上冷蔵庫で寝かせます。
（けっこうべたべた生地です）

冷蔵庫から出したら軽くこねて（「こねる」は適切じゃないかもしれませんが、やわらかくなるように押す感じです）麺棒で2～3mmに伸ばします。

型で抜くなり、タルトに敷くなり、好きにしてください。
ちなみにタルトなら23cmと15cm1個づつ分ができます。

クッキーなら、180度で15分くらいです。