脱メタボこんにゃくのキムチ煮卵とじ丼
まっちゃんmama @cook_40057052
糸こんにゃくをキムチでピリ辛煮して卵でとじた脱メタボ丼です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで新陳代謝がよくなり、なおかつご飯に合う美味しい丼ぶりをと思って作りました。
脱メタボこんにゃくのキムチ煮卵とじ丼
糸こんにゃくをキムチでピリ辛煮して卵でとじた脱メタボ丼です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで新陳代謝がよくなり、なおかつご飯に合う美味しい丼ぶりをと思って作りました。
作り方
- 1
糸こんにゃくはあく抜きして、食べやすい長さに切る。
- 2
熱した鍋にゴマ油をとこんにゃくを入れ炒る。その中に天然水、酒、みりん、砂糖、しょう油、キムチ、コチュジャンを入れ味がしみこむまで炒り煮する。
- 3
溶き卵をまわしいれ、半熟状態で火を止める。
- 4
丼ぶりにご飯をもり、上に（３）をのせ、ねぎの小口切りをちらす。
コツ・ポイント
こんにゃくを最初に炒ってぷりぷりさすと、食感がよくとても美味しい。
卵はとろとろ状態で火を止めること。
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