お腹スッキリ♪ハニーマスタード風味サラダ

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

お腹スッキリ♪の秘密はにんじんとごぼうがたくさん入っているから。枝豆と鶏のむね肉もプラスして栄養のバランスもGOOD☆彡ハニーマスタード味とアーモンドがマッチしていて◎マスタードの量はお好みで調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題【食物繊維の多いメニュー】のために考えました。根菜類には食物繊維が多く含まれているので人参とごぼうを使いました。にんじんとごぼうとアーモンドだけではイマイチさみしいので、枝豆、鶏肉もプラスして栄養のバランスUP。ハニーマスタード風味がアーモンドとマッチしていていいんじゃないかと思います。

お腹スッキリ♪ハニーマスタード風味サラダ

お腹スッキリ♪の秘密はにんじんとごぼうがたくさん入っているから。枝豆と鶏のむね肉もプラスして栄養のバランスもGOOD☆彡ハニーマスタード味とアーモンドがマッチしていて◎マスタードの量はお好みで調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題【食物繊維の多いメニュー】のために考えました。根菜類には食物繊維が多く含まれているので人参とごぼうを使いました。にんじんとごぼうとアーモンドだけではイマイチさみしいので、枝豆、鶏肉もプラスして栄養のバランスUP。ハニーマスタード風味がアーモンドとマッチしていていいんじゃないかと思います。

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材料

4人分
  1. 人参 大1/2本(100g)
  2. ごぼう 1本(100g)
  3. 枝豆(冷凍) 100g
  4. 鶏むね肉 1枚(200g)
  5. アーモンド(ホール) 30g
  6. マスタード 大さじ2
  7. ◎ハチミツ 大さじ1
  8. ◎マヨネーズ 大さじ2
  9. ◎ウスターソース 大さじ1
  10. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    【下準備します】人参は皮をむき、細切りにします。ごぼうは皮をむき、ささがきにし、水につけてアクをぬきます。人参とごぼうは茹でておきます。枝豆は茹でて皮をむいておきます。鶏肉はゆでて食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ◎印の調味料を混ぜ合わせておきます。アーモンドは細かく刻んでローストしておきます。

  3. 3

    ボールに水気をきった野菜とお肉を入れて◎印の調味料を加えて混ぜ合わせます。塩、胡椒で味をととのえれば完成です。アーモンドは一緒に混ぜてしまってもいいし、トッピングしてもいいと思います。お好きなほうで・・・。

  4. 4

    いただきま~す♪

コツ・ポイント

※ごぼうの皮むきは包丁の背でこするといいですよ♪
ちょっとそれますが、ごぼうやれんこんを白く仕上げたいときは酢水につけるといいですよ(^^♪
マスタードの量はお好みで調節して下さいね。

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yukaナッツ
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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