ハウスのバーモントカレー（中辛）を使いました。

玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。牛肉は一口大に切って塩コショウする。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。枝豆は解凍してさやから出す。

サラダ油を熱した鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉としめじを順に加え炒める。

しめじがしんなりしてきたら水を加え、沸騰したらアクを取り除き、ビールを加えて弱めの中火で約１５分煮る。

いったん火を止め、カレールウを加え溶かし、再び火にかけとろみがつくまで約１０分煮込む。

枝豆を加え、サッと煮込んだら出来上がり。

お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、彩りにミニトマトを添えて出来上がり。