玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉とじゃがいもは小さめの角切りにする。

サラダ油を熱した鍋で1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火で約７分煮る。

3を煮てる間にトッピングを用意する。

いったん火を止め、カレールウを加え溶かし、再び火にかけとろみがつくまで約５分煮込む。

お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、トッピングをのせ、ご飯にパセリをふりかけて出来上がり。