手作りトマトソース
トマト缶が安いときに作りだめ。
冷凍しておけばパスタにカレーにハンバーグのソースにと万能です!!
このレシピの生い立ち
よくつくります。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくは別々にみじん切りにする。
- 2
厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくをいれてから火をつけ弱火でにんにくの香りがでるまで炒める。
- 3
玉ねぎを透明になるまで中火で炒める。
- 4
トマト缶を入れて塩、コショウで味付けをし弱火でコトコト煮込む。
- 5
３／４ぐらいの量になったら出来上がり。
冷ましてジップロックなどに入れて平らに冷凍しておけば使いたい分量だけ割って使えますよ。
コツ・ポイント
トマト缶の種類によって味が変わります。好みのものを見つけてくださいね。味を薄めにつけているので応用が利きます。
炒めたひき肉、オレガノを入れれば立派なミートソースに。
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