そら豆と新じゃがの明太子バター和え
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優しい味のそら豆を少しピリっとさせました
明太子の辛味とバターの香りがアクセントです
おかずにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
我が季節限定、ダンナ様のおつまみです。
そら豆を1パックで作ってもなかなか私の口に入らないので
ボリュームUPにジャガイモも入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆を塩ひとつまみを入れて色よく茹でて冷水に取る
新じゃがは一口大に切って串がすっと通るまで茹でて冷ます - 2
耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かす（少量なので様子を見ながら）
明太子をほぐしてバターに入れ、よくかきまぜます - 3
そら豆とじゃがいもを明太子バターで和ます
お好みでマヨネーズで会和えたり、醤油をたらして出来上がりデス - 4
（暖かいまま食べるときは、鍋の湯を捨ててバターを入れて余熱で溶かす。そら豆と明太子を入れてさらによくあえる）
コツ・ポイント
ゆで加減はお好みで。茹ですぎないでね。
そら豆を冷やすときはさっと水をくぐらせる程度にしてね。
マヨネーズも美味しいとれぽ頂きましたので追加しました！
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