今回はヒラメを使用しました。ホタテや他の白身魚でも美味しいでしょうね♪ドレッシングをかけて冷蔵庫でしばらく寝かせるとマリネ風に。繊細な味の食材なので調味料の質で味が上下します。是非塩は天然塩、コショウは黒粒コショウ、オリーブオイルはＥＸＶを使ってください。バルサミコ酢（白）が無かったら白ワインビネガーに少し蜂蜜を足すとそれっぽくなります。