ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを入れ、中弱火にかけたフライパンに入れて香りを出す。

１のフライパンに一口大のマッシュルーム（大きいものは半分くらいに切る）を入れて火を中火にし、オイルを吸うまで炒める。

マッシュルームから水分が出てきたら強火にし水分を飛ばす。

白ワインを一振り。塩コショウで味を整えて出来上がり。