肉じゃが味噌煮込み
pandyda @cook_40038432
ほくほくのじゃがいもとほんのり甘い味噌がからんだ優しい味です。
このレシピの生い立ち
とにかく温かいご飯のお供に。疲れがとれる優しい味にしたくって味噌煮込みにしました。
肉じゃが味噌煮込み
ほくほくのじゃがいもとほんのり甘い味噌がからんだ優しい味です。
このレシピの生い立ち
とにかく温かいご飯のお供に。疲れがとれる優しい味にしたくって味噌煮込みにしました。
作り方
- 1
鍋に油を熱し、豚肉→白ネギの順番に火を通し、あらかじめ水に浸してデンプン抜きしたじゃがいもを入れ、かぶるくらい水を入れる。
- 2
中火にし、蓋をしじゃがいもに火が通るまで煮込む。
その間にさやえんどうをさっと湯通しし半分に切っておく。 - 3
☆の調味料を全て合わせ、（1）でじゃがいもに火が通った鍋に入れて調味料を溶かし、一煮立ちさせる。
- 4
全体に味がからんだら最後にさやえんどうを入れ、器に盛って一味をふって完成！
コツ・ポイント
あまり甘くなく仕上げているので白いご飯にとてもよく合います。白ネギを乱切りして炒めておくだけで、じゃがいもを煮込んでいる間にいい味が出てダシ要らずでいいですよ♪
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