キャロットサラダ

*Yumousemouse*
*Yumousemouse* @cook_40065048

人参の甘みとレモンの酸味。香りもとても良い組み合わせ。すごーく簡単においしいサラダ完成。
このレシピの生い立ち
東欧夫のレシピ。うちの週末朝食の定番。

キャロットサラダ

人参の甘みとレモンの酸味。香りもとても良い組み合わせ。すごーく簡単においしいサラダ完成。
このレシピの生い立ち
東欧夫のレシピ。うちの週末朝食の定番。

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材料

2人~3人分
  1. にんじん 3本
  2. レモン 1個分
  3. オリーブオイル 大匙3
  4. 岩塩を挽いて クレイジーソルトでも 2本指で3摘み
  5. れば’新鮮なパセリ 一掴み

作り方

  1. 1

    にんじんは皮を剥いて、1mmX5cmほどに細長くなるように千切りに。私はシュレッダー使用。

  2. 2

    ボールに入れ、レモン一個を上から絞っておく。種に気をつけて。(色を綺麗に保ち、シャキシャキになります)

  3. 3

    食べる前に塩を加えて良く混ぜ、さらにオリーブオイル、パセリのみじん切りを合わせて完成!

コツ・ポイント

写真はパセリ無しですが、それでも十分おいしい。

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のんびり上海で暮らしています。私の平日用の時間短縮&手間いらずな料理や、東欧人夫の週末用気長に作るレシピを載せていきます。
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