簡単☆白菜とトマトのカレーコンソメスープ

niveldelmar
niveldelmar @cook_40065016

カレーとトマトの風味が合う~!ただのコンソメスープよりもパンチの効いた味が魅力。白菜も柔らかくっておいしい^^卵が入ることで味が一つにまとまります。切って煮るだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
白菜とトマトを消費したくて。コンソメスープだと、味がぼやけそうだったので、カレー粉でパンチをきかせました。

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材料

2人分
  1. 白菜 3~4枚
  2. トマト 2個
  3. 1個
  4. 600ml
  5. カレー粉 小匙1
  6. コンソメ キューブ状1個
  7. 小匙3分の2
  8. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    白菜は洗って細切りにする。

  2. 2

    トマトはざっくりと、大きめに切る。

  3. 3

    白菜とトマト、水を鍋に入れ火にかける。沸騰したらコンソメを入れ、弱火で約5分煮込む。

  4. 4

    溶いた卵を流し込み、ふんわりとするまで火を通す。カレー粉、塩、お好みで胡椒を入れ味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

カレー粉は、製品によって配合、味が違うのでお好みで入れてください。卵は入れたらすぐかき混ぜずに、ひと煮立ちするまで待つとふんわりと仕上がります。

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レシピ作者

niveldelmar
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お料理作るの大好き。ミント、パセリ、コリアンダー、バジルなどなどハーブもお家で育ててます♪
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