簡単☆白菜とトマトのカレーコンソメスープ

niveldelmar @cook_40065016
カレーとトマトの風味が合う~!ただのコンソメスープよりもパンチの効いた味が魅力。白菜も柔らかくっておいしい^^卵が入ることで味が一つにまとまります。切って煮るだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
白菜とトマトを消費したくて。コンソメスープだと、味がぼやけそうだったので、カレー粉でパンチをきかせました。
作り方
- 1
白菜は洗って細切りにする。
- 2
トマトはざっくりと、大きめに切る。
- 3
白菜とトマト、水を鍋に入れ火にかける。沸騰したらコンソメを入れ、弱火で約5分煮込む。
- 4
溶いた卵を流し込み、ふんわりとするまで火を通す。カレー粉、塩、お好みで胡椒を入れ味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
カレー粉は、製品によって配合、味が違うのでお好みで入れてください。卵は入れたらすぐかき混ぜずに、ひと煮立ちするまで待つとふんわりと仕上がります。
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