もやしは沸騰したお湯で１分茹で、冷水で冷やし、食感を残す。
水を切っておく

絹さやはすじをとって、油なしのフライパンで炒める。
火を通す。
①のもやしを一緒に炒め、余分な水分をとばす。

火が通ったら、ごま油、塩胡椒で味付けする。

ごまをかけ、全体に味をなじませるためにしばし置いておきます。

冷めたら食べごろ。
完成ー。