簡単！漬けなくていい茄子と胡瓜の漬物

茄子を半分に切り、また縦半分ずつ切り四等分にしイチョウ切りのように薄切りぐらいに切ってボールに移す。

此処に塩･大さじ２を入れ揉み込む。茄子が多少潰れてもOK!次に胡瓜!この間、茄子はそのまま置いときます。

胡瓜を縦半分に切りｺﾚも薄切りのように切ってﾎﾞｰﾙに入れて塩･大さじ２を入れてよく揉み込む｡

揉み込んだ胡瓜と茄子をそのまま置いといて､生姜(半欠片)を擦り下ろす

茄子と胡瓜を軽く水洗いし塩けを取り､ぎゅっと絞ってｻﾞﾙに入れる｡全部入れたら軽くほぐして下さい。

ほぐしたら先程の生姜のすりおろしを入れて､混ぜ合わせて此処に味の素を少々降って混ぜます。

そして軽く水気をもう一度絞り､保存する容器やお皿に入れて完成＾＾

冷蔵保存なら1週間ぐらいOK!食べる時は醤油をかけても美味しいです。