優しい味です。簡単コンソメ風味の麻婆豆腐
すくた @cook_40057246
豆板醤は使いません。コンソメと醤油でさっぱりと仕上げました。栄養のバランスがいいので小さなお子様にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれた麻婆豆腐です。わたしにとってのおふくろの味です。
優しい味です。簡単コンソメ風味の麻婆豆腐
豆板醤は使いません。コンソメと醤油でさっぱりと仕上げました。栄養のバランスがいいので小さなお子様にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれた麻婆豆腐です。わたしにとってのおふくろの味です。
作り方
- 1
材料を切ります。にんじんは２センチの短冊切り、にらも２センチの長さに切ります。
- 2
中華鍋を温め、サラダ油で肉を炒めます。
- 3
にんじんを入れ、やわらかくなったらニラを入れて塩・こしょうをします。
- 4
水を具が浸るくらい加え、コンソメ・しょうゆを入れ、次に豆腐を手でちぎりながらいれます。
- 5
ぐつぐつしてきたら火を少し弱め、３分程煮込み、水溶き片栗粉（水：片栗粉＝2：1）でとろみをつけます。
- 6
ごま油をたらし香りをつけ、ラー油で辛さを調節したら出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐は湯通ししなくてOK！ちぎるときも５等分くらいの大きさでオッケーです（混ぜてるうちにくずれます）。
ラー油は我が家では子どもの分には入れずに、大人は各自で入れて食べてます。
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