簡単!レンジで全卵カスタード!!
Ａyu @cook_40035644
レンジで、簡単にカスタードクリームを…✿
このレシピの生い立ち
全卵でカスタードを簡単に作りたかったので、前にパン教室で教えてもらったことを思い出しながら、レンジで作りました。
簡単!レンジで全卵カスタード!!
レンジで、簡単にカスタードクリームを…✿
このレシピの生い立ち
全卵でカスタードを簡単に作りたかったので、前にパン教室で教えてもらったことを思い出しながら、レンジで作りました。
作り方
- 1
耐熱ボールに、卵を割り、良く溶く。砂糖・牛乳・コーンスターチも加え、良く混ぜる。
- 2
レンジに１分かけて取り出し、良く混ぜる。
もう一度レンジに１分かけて取り出し、良く混ぜる。 - 3
次からは、20～30秒レンジにかけて取り出し、良く混ぜる。
好みの軟らかさまで繰り返す。 - 4
良く混ぜて、好みの軟らかさになったら、密着ラップをする。
-
- 5
ラップの上に、保冷剤を乗せて、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
冷やしたら、バニラエッセンスを少々加えて、良く混ぜる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やす時、ボールから皿に移したり、保冷剤を下にも置いて、上下から冷やすと早いと思います。カスタードクリームの傷みやすい温度（人肌程度）を、早く通過させたほうが良いと教えてもらったことがあります。
甘いクリームが好きな方は、砂糖を多め（20ｇ）にした方が良いと思います。
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