作り方
- 1
じゃが芋の皮をむき、太さ１ｃｍ位に切る。
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- 2
菜箸を入れてシュワッとするまで油を温める。
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- 3
じゃが芋の水分を拭き取って、ゆっくり油の中に入れる。
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- 4
菜箸で、じゃが芋をばらす。
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- 5
浮かんで来たら強火にして表面をカリッとさせる。
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- 6
菜箸で混ぜて、表面がカリッとした感じになってきたら油をきる。
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- 7
ボールにキッチンペーパーを敷きポテトを入れ、うまみ調味料＆塩胡椒を振り掛けて混ぜる。
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- 8
好みでケチャップを添える。
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コツ・ポイント
揚げる時にじゃが芋の水分を拭き取っておかないと、油がはねるので注意！ 揚げ始めた時と揚げ終わりの時では、菜箸でじゃが芋を混ぜた時のあたった感覚が違うので、あたった時にカラカラとした感覚になるまで揚げた方が良い。
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