じゃがりこ？みたいなフライドポテト♫♬♪
茹でてマッシュしたじゃがいもを油でカリッと揚げました。カレー風味でついつい手が伸びます♥おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
今日は氏子になっている神社の宵祭。義理の弟一家が来るので、オードブルの一品として作ってみました。せっかくなら、ただじゃがいもを切って揚げるだけでなく、ひと手間加えたくて(❁´◡`❁)旦那・子どもたちに大好評ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
じゃがりこ？みたいなフライドポテト♫♬♪
茹でてマッシュしたじゃがいもを油でカリッと揚げました。カレー風味でついつい手が伸びます♥おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
今日は氏子になっている神社の宵祭。義理の弟一家が来るので、オードブルの一品として作ってみました。せっかくなら、ただじゃがいもを切って揚げるだけでなく、ひと手間加えたくて(❁´◡`❁)旦那・子どもたちに大好評ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは柔らかく茹でたらマッシュしてカレー粉と塩コショウで味付け（味見してお好みの塩辛さに調整。）
- 2
片栗粉を加えて混ぜながら、茹で汁を様子を見ながら加えて耳たぶ程度の生地になるようしっかりと手で混ぜます。
- 3
厚手（薄いと後の工程で破れるかも…）のビニール袋に入れます゜。
-
- 4
袋の隅をハサミで斜めに切ります。今回は5mm程度の長さに斜めに切りました。
-
- 5
温まった油に、ビニール袋から絞り出して入れていきます。
-
- 6
最初は箸などで触らずじっと待ち…（触ると柔らかくてボロボロになります）
-
- 7
色が黄色っぽく変わって箸で触っても形が崩れず、持ち上げてみて軽くなっていれば揚げ上がり。
-
- 8
油を切って完成。できれば揚げたてのカリッとしたところを召し上がれ。
-
コツ・ポイント
1～2までの工程はできるだけ熱いうちにしたほうがしっかりと混ざります。火傷には注意ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･太さはお好みで。細く作ると、じゃがりこにかなり近い感じに。細くても太くても？（笑）、揚げたてはじゃがりこに負けない美味しさです。
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