とろ～り簡単！コクのあるカルボナーラ
クリーミーでコクのあるカルボナーラです！決め手はお醤油！塩こしょういらずでも味を引き立たせてくれます。簡単でお手軽に作れるのでぜひお試し下さい☆★☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、ある本を見て初めてカルボナーラを作ったときに、味が薄くて何か足りないような気がしたんですね(´д｀ﾉ)ﾉそこで「あぁ…もうしょう油かけちゃえｯ！」って少しかけてみたらなんとこれが美味しかったというΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)そこから自分なりに改良してできたレシピです（笑）
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クリーミーでコクのあるカルボナーラです！決め手はお醤油！塩こしょういらずでも味を引き立たせてくれます。簡単でお手軽に作れるのでぜひお試し下さい☆★☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、ある本を見て初めてカルボナーラを作ったときに、味が薄くて何か足りないような気がしたんですね(´д｀ﾉ)ﾉそこで「あぁ…もうしょう油かけちゃえｯ！」って少しかけてみたらなんとこれが美味しかったというΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)そこから自分なりに改良してできたレシピです（笑）
作り方
- 1
ベーコンは１ｃｍ幅にスライス。玉ねぎとニンニクはみじん切りに。
- 2
たっぷりのお湯でパスタを茹で始めます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリに炒めます。(弱火)
- 4
ニンニクと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら火を止めます。
- 5
そこに生クリームを一気に加えて、さらにパルメザンチーズ→しょう油を加え、一息置いてから卵黄を投入してかき混ぜます。
- 6
パスタが茹であがったらよく水気を切って5に入れ、ソースに絡ませます。
- 7
器に盛り付け、最後にお好みでブラックペッパーを振ったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
ポイントは５の卵黄を加えるタイミング！火を止めて生クリームを入れた時の”グツグツ”がなくなってからがグッドです☆
追記：ブロックベーコンを使う場合は細切りで十分☆★弱火でじっくりあまり動かさず、焼き目がついてカリッとしてきたら時々裏返すといいですょ(*´∀｀)ﾉ
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