だいこんは好みの厚さに切り冷やごはんを入れ竹串がスッと通る位茹でる。茹でたらご飯を洗い落す。

さといもは皮をむき竹串がスッと通る位茹でる。卵はかた茹でにする。こんにゃくは２～３分茹でる。

鍋に水を入れ昆布、日本酒、鶏肉も入れダシを取る。水の量は鍋の大きさでかげんして下さい。

ねりものは熱湯をかけて油抜きをする出しが沸騰してきたら弱火で１５分煮てから味をつける。

４の中に材料を全て投入して弱火で３０分煮る。出来上がり！

出来上がったら、すぐ食べずに１時間～３時間置き食べる時温める。