パリッとピリ辛チーズ春巻き
チーズと豆板醤でいつもと違った
春巻きにしました。
このレシピの生い立ち
いつもの春巻きに味覇を入れて本格中華風に
仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切れ、野菜、生姜は千切り、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れて生姜、ニンニクを炒め１の豚肉を入れて炒める
- 3
２に野菜を入れて炒め☆の調味料を入れる。
- 4
よく炒めたら★の水溶き片栗を入れて固める。
- 5
４を冷ましている間にチーズを１ｃｍ幅に切っておく。
-
- 6
春巻きの皮にしっかり冷ました４の具材を置き、真ん中に５のチーズを置いて巻く
- 7
低温に熱した油に６の春巻きを入れていく。ここで温度は上がらないように低温でしっかり１０分ほどかけて揚げる。
-
- 8
油は高温にしないで低温でしっかり時間をかけて揚げた方がパリッと揚がる。
コツ・ポイント
春巻きの具は温度をしっかり下げてから巻いて下さい。
よく冷まさないで巻くと皮が破裂する原因になります。
揚げるときは低温でじっくり揚げたほうが皮がパリッとして
美味しいです。
つくれぽ
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