まずは、準備をしましょう。
お米を研ぎ、普通にご飯を炊く時のように水を２合分入れます。
鶏肉を一口大に切る。
椎茸を2、3ミリに切る。

この時、ピーマンはノータッチです。

鶏肉、椎茸を炊飯ジャーに放り込みます。

そして、醤油と酒を混ぜたものを入れます。
醤油と酒の量は好みで調節してください。

普通に炊飯器で炊きます。

ご飯が炊ける頃を見計らって、ピーマンを小指の第一関節くらいの大きさに切って、炒めます。
塩で味付けします。

お茶碗についだご飯の上に、ピーマンを乗せて、できあがりです。