米は洗って炊飯器の内釜に入れ、ひたひたの水を加えて30分以上浸水させる。

鶏肉は1.5cm角くらいに切る。にんじんは1～2cm長さの小さい拍子木切りにし、たけのこも小さく切る。

しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

浸水させた米にAを加え、目盛りに足りない分の水を足す。3の具を加えて混ぜ、急速炊飯で炊き上げる。

炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、刻んだみつばをのせる。