大根とベーコンの赤ワイン煮
vegeange @cook_40049809
お大根をベーコンで洋風な一皿に♪
ベーコンはスライスでも角切りでもOK
画像は角切りを使用。
このレシピの生い立ち
ワインのボトルをあけて、残ってしまったとき、この料理をします。
大根とベーコンの赤ワイン煮
お大根をベーコンで洋風な一皿に♪
ベーコンはスライスでも角切りでもOK
画像は角切りを使用。
このレシピの生い立ち
ワインのボトルをあけて、残ってしまったとき、この料理をします。
作り方
- 1
大根は３ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむき、面取りし、十字にかくし包丁を入れる。
- 2
鍋に大根とたっぷりの水と米を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火で３０～４０分竹串がスッと通るまで柔らかく茹でる。
-
- 3
薄切りのベーコンは３ｃｍ幅に切る。
大根を取り出し、鍋をさっと洗い、大根・ベーコンを入れ、●を入れ火にかける。 - 4
煮立って、アクが出たらとり、落とし蓋をして火を弱め、常に軽く煮立っている状態で１５分煮込んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根は下茹でしたほうが、あとで味がしみやすいです。
下ゆでに使った米は食べません☆
塩分はベーコンからでる塩分とコンソメキューブで十分ですが、お好みで塩で調節してください。
画像では彩りに大根の葉を散らしました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17626314
