ぐつぐつホッホ～！汗かき旨っ辛っ四川鍋☆
冬はやっぱり・・・お鍋ですよね！たまには、こんな唐辛子たっぷりの汗かきお鍋、いかがですか？
このレシピの生い立ち
朝日新聞に掲載されていたものと、我が家が１０年ほど前に、住んでいた香港で食べた火鍋を、ミックスしてみました！いい汗かいて、あったまって、寒い夜に、おすすめです！しめは、中華麺よし、ぞうすいよし、美味しいだしになっていますよ！
ぐつぐつホッホ～！汗かき旨っ辛っ四川鍋☆
冬はやっぱり・・・お鍋ですよね！たまには、こんな唐辛子たっぷりの汗かきお鍋、いかがですか？
このレシピの生い立ち
朝日新聞に掲載されていたものと、我が家が１０年ほど前に、住んでいた香港で食べた火鍋を、ミックスしてみました！いい汗かいて、あったまって、寒い夜に、おすすめです！しめは、中華麺よし、ぞうすいよし、美味しいだしになっていますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋やホットプレートに、白菜、お肉など、お好みの材料をすべて、食べやすいよぅに並べていれておく。
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- 2
次に、鍋に、●のサラダ油を入れ、弱火で、赤唐辛子、花椒（なければ、山椒で可）を焦げないよぅに炒める。
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- 3
赤茶色になってきたら、火を止めて、取りだしておく。
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- 4
油の残っている２のお鍋を、中火にして、●の豆板醤、ネギ、生姜、にんにくを加えて香りが出るまで炒め、中華スープ加える。
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- 5
４のスープを、あらかじめ、用意しておいたお鍋に、加える。
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- 6
3の赤唐辛子と花椒を包丁で細かく刻んでおく。
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- 7
○のにんにく醤油
（なければ、普通のお醤油で、可）、胡椒、料理酒を合わせておく。 -
- 8
５をフタをせずに中火にかけて、アクを取る。７を加える。
-
- 9
お鍋の中央に、刻んだ赤唐辛子、花椒（６）をのせる。別のお鍋で、よく熱した○ごま油を、６の上に、ジューっとかけたら、完成！
-
- 10
本場の辛っ辛っ
ガーリック入りのこんなラー油を加えれば、もぅ、口の中は、カッカ、ホッホ！冬でも
イイ汗、かけますよ！ -
コツ・ポイント
とにかく、簡単～！お好みの材料をそろえば、あとは、チャチャっと、スープ作って、
ぐつぐつ、ホッホッ！ お鍋の時間が、美味しく、あったか、仕上げてくれます！
つくれぽ
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