小松菜のにんにく醤油漬け
ご飯にもお酒のあてにもなる小松菜のにんにく醤油漬けです。
このレシピの生い立ち
小松菜に飽きたときにひらめいたお漬け物です。
作り方
- 1
小松菜を洗い、5センチ位にざく切りにし、にんにくはスライスします。
- 2
小松菜を塩もみし、サッと洗って絞ります。
- 3
スライスしたにんにくと醤油を混ぜ合わせ、小松菜を入れて混ぜ込みます。重しをしてそのまま1日〜で食べられます。
- 4
保存食として常備しているにんにく醤油に漬け込むと味がまろやかです。
コツ・ポイント
塩もみすると味しみがいいですよ。
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