おろし大根deうどん
新鮮美感 @cook_40034231
無農薬の自然農法でつくった大根が手に入ったので、大根おろしがメインの料理。乾麺をゆで上げ箸ですくって大根おろしで食べます
このレシピの生い立ち
無農薬で自然農法で育てた美味しい大根が手に入ったので、この大根を使うとなんでもおいしく食べられるのでまずは、鍋で茹でたうどんを鍋からすくって大根おろしで食べました。
おろし大根deうどん
無農薬の自然農法でつくった大根が手に入ったので、大根おろしがメインの料理。乾麺をゆで上げ箸ですくって大根おろしで食べます
このレシピの生い立ち
無農薬で自然農法で育てた美味しい大根が手に入ったので、この大根を使うとなんでもおいしく食べられるのでまずは、鍋で茹でたうどんを鍋からすくって大根おろしで食べました。
作り方
- 1
大根おろしをつくる
- 2
ユズを刻んで大根おろしに加える
- 3
乾麺一把を茹でる
- 4
うどんを茹でながら鍋からうどんを箸ですくって、大根おろしで食べる。
-
- 5
夏場は冷たい水で水洗いした麺をつけ麺にして食べるといいですよ。「ゆず」の代わりにグレープフルーツの絞り汁を加えてもよし。
-
コツ・ポイント
おいしい無農薬・自然農法でつくった大根は美味しい。茹でたててのあつあつを鍋から直接はしですくい上げて食べる。めんつゆを大根おろしに加えてみてください。量が足らない人は、ソーメン（細いのですぐ茹であがります）などで第２弾をやってもいい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17626749
