キャベツは食べやすいように細かく刻む。それをラップにくるみレンジ（６００W）で30秒。

金目鯛はざるにいれてお湯をかけて湯引きする。

だしを煮たて、鯛をいれれ弱火でお魚に火がとおるまで軽く３分ほど煮る。
お醤油を加えてキャベツをいれて1分ほど。

鍋から魚をとりだす。
片栗粉を同量の水でといて、とろみをつける。