白なすはヘタを取り、縦半分さらに縦半分に切り、１㎝幅に切る。
食塩水に漬け軽く揉み、５分漬ける。

白なすがしんなりしたら、食塩水を捨て水でサッと洗う。
手で優しく絞りボウルに入れる。

トマトもなすと同じ大きさ位に切ってボウルに入れる。
☆を混ぜ合わせたら出来上がり。

このレシピを作った時は当日採れたものを使用したのですが、数日経過したものは生では硬かったので注意してください！