全て 計量してしっかりこねる

発酵種はホシノですが 自家製酵母でもイーストでも大丈夫です。

ホシノ天然酵母は粉対して8％ 自家製酵母は50％ イーストは小さじ1/8です。

こねあがった生地を 室温で5時間くらい発酵させる。
あんまり寒い時は 30℃くらいの環境にする。

麺棒で5mmくらいに伸ばし 1×5cmくらいに定規で筋を入れる。フォークでプツプツ穴を開ける。

写真は3×3cmにカットしたものですが 1×5cmの方がわんこにあげやすいです。

180℃のオーブンで 美味しそうな色になるまで15分くらい焼く。

冷めたら 筋にそってパキパキおる。