あらかじめ小麦粉とBPは一緒にしふるっておく。
豆乳はしっかりと冷やしておく。
オーブンは160℃で温めておく。

(全てビーター(泡だて器)で混ぜていきます)
豆乳・砂糖を混ぜてから油を加えてよく混ぜる。

ふるっておいた小麦粉・BPをもう一度ふるい入れながら加え混ぜていく。

全体がなじんできたらバニラエッセンスを加え香付けをする。

生地ができたらクッキングシートを敷いた型に流し空気をぬく。
ゴムベラで真ん中を平らにへこませる。

余熱しておいたオーブンで30分程焼く。
(焦げそうになったら途中アルミをかぶせて下さい。)

焼いている間にシロップと水を混ぜます。
お好みのフルーツも飾れるように洗ったり切っておく。

氷の入ったボウルの上に豆乳クリームの入ったボウルを乗せビーターで7分目まであわ立てる。
途中で砂糖を加え混ぜる。

生地に竹串を刺し何もついてこなければ取り出して網の上で冷ます。

生地が冷めたら横に半分に切り2枚ともハケでシロップを塗る。

半分の生地にクリームを塗ってフルーツをのせデコレーション。
その上にもう半分の生地をのせ同じことをする。