ささみの筋を取って開きます。

包丁の背で叩いて二倍の大きさにして、昆布茶を（附属の小さじで一杯2g）ふりかけます。

オクラは塩をまぶして板ずりをします。

熱湯でさっと1分茹で、冷水で冷やしておきます。

ささみに大葉とオクラをのせ、固く巻きます。

巻き終わりを下にしてフライパンに乗せて焼きます。

梅干しは種を取って日本酒小さじ2を加えて延ばして最後に添えます。