簡単☆失敗しない！茶碗蒸し
ひまわり。chan @himawari_chan_
出汁は卵の３倍でバッチリ！失敗なし！中身は冷蔵庫の野菜で熱々でプルンプルン♪
このレシピの生い立ち
何度もリベンジしてやっと出来上がったものです。以前のレシピから、塩を減らしてみました＾＾
簡単☆失敗しない！茶碗蒸し
出汁は卵の３倍でバッチリ！失敗なし！中身は冷蔵庫の野菜で熱々でプルンプルン♪
このレシピの生い立ち
何度もリベンジしてやっと出来上がったものです。以前のレシピから、塩を減らしてみました＾＾
作り方
- 1
野菜や鶏肉は食べやすい大きさにって
器に入れる - 2
出汁の計算方法。卵をといて分量を量り、その３倍の出汁を作ります。卵90ｍｌだったらｘ３で２７０ｍｌ。L卵1個で50くらい
-
- 3
出汁の中に調味料を足して混ぜます。
卵とよく混ぜ合わせます。 -
- 4
茶こしを使って、濾しながら容器にだし汁を４等分していれます。
容器の上にはアルミでしっかり覆います。
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- 5
鍋に容器を入れ、沸騰したお湯を茶碗の8分目まで入れる。強火で１分→弱火で１０分火にかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵液とだし汁は計量すれば失敗なし♪卵液の３倍のだし汁が決め手です☆小松菜のカルシウムはホウレンソウの４～５倍、栄養成分がバランスよく入っているんですよね。冷蔵庫の残りを入れてアレンジ色々♪
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おだしを冷ます必要なしなので簡単お手軽です♡ ポイントは卵：おだし=1：3と割り箸の２つ☆絶対にすがたちません！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628251
