☆春巻きの皮で、チキンの手巻きサラダ☆

M’sきっちん @cook_40065928
あっさり照り焼きチキンを香草とシャキシャキ野菜、春巻きの皮で包んで、テンメイジャンで召し上がれ♩
このレシピの生い立ち
彼氏は美味しいところで飲み会。私はお留守番。くやしいので、帰ってきて羨ましがるような美味しいチキン料理を考えました☆簡単ヘルシーだけど、しっかりボリュームなこのレシピ。独り酒も美味しくなります♩
作り方
- 1
野菜を切ります。
春巻きの皮は2枚重ねた状態で、正方形になるように4等分します。(←少し厚みがある方が美味しいです。) - 2
鶏肉は焼き時間短縮のため、ラップをして電子レンジで5分程チンして、ある程度中まで火が通った状態にします。
- 3
熱したフライパンに胡麻油をしいて、切った春巻きの皮を、中火で2分程焼きます。
- 4
焼けたら、春巻きの皮を取り出して、2のチキンを、染み出た汁ごとフライパンへ入れて、鰹ダシめんつゆも入れて煮詰めます。
- 5
チキンを取り出して8等分します。
お皿に野菜と盛りつけます。 - 6
春巻きの皮で巻いて、お好みで甜麺醤をつけて召し上がれ♩
コツ・ポイント
※始め「春巻きの皮」は生でしたが、お腹壊しそうでいやだと言われたので3の工程を足しました。焼かなくても美味しく食べれます。私と同じでお腹が丈夫な方はどうぞっ♫
※甜麺醤が苦手な方は、お好きな和風/中華ドレッシングで召し上がって下さい。
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