鶏もも肉は２センチ角くらいに切る。玉ねぎは１センチ幅で切る。

フライパンに少し油をひき、もも肉を炒める。玉ねぎを入れて軽く炒める。水を入れ、残りの調味料を入れる。

煮えたら溶き卵を回し入れ、蓋をし、とろ火で約30秒、火をとめる。

丼にご飯をよそって上に乗せる。青みに三ツ葉などを乗せ、一味唐辛子を軽くかけて完成。

鶏肉を牛肉に変えて濃い味に仕上げると“他人丼(?)”に。卵を入れなければ牛丼に。アレンジ自由♪