中華な朝ごはん✿豆乳＆ネギ入おからおやき
るさお @cook_40040369
中国では朝ごはんに豆乳はかかせません。おうちで簡単に手作りできます。おからでお焼も作れば栄養満点の朝ごはんの完成です＾＾
このレシピの生い立ち
中国で覚えた豆乳づくり。現地の一般的な朝ごはんです＾＾
手作りはとても美味しいの＾＾
中華な朝ごはん✿豆乳＆ネギ入おからおやき
中国では朝ごはんに豆乳はかかせません。おうちで簡単に手作りできます。おからでお焼も作れば栄養満点の朝ごはんの完成です＾＾
このレシピの生い立ち
中国で覚えた豆乳づくり。現地の一般的な朝ごはんです＾＾
手作りはとても美味しいの＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
★豆乳★
大豆は約3倍の水に一晩（8-12時間）つけておく。
大さじ山盛り3杯で約50ｇです。 -
- 2
大豆を水で軽く流し、分量の水と一緒にミキサーに入れて1分間しっかり撹拌。
- 3
深めのお鍋に移し、上に浮いたあぶくをすくっておく。吹きこぼれに注意しながら、弱火で15分くらい煮る。
- 4
別の容器にガーゼなどで濾しながら移して出来上がり❀
おからもたっぷりとれました。これは絞っておいておやきにします＾＾ -
- 5
★ネギ入おからおやき★
おからは水分をぎゅっと絞る。長ネギは十字に切り込みを入れ細かく刻んでおく。 - 6
おからのボウルにすべての材料を入れて混ぜる。乾いているようなら少し水を足して調節。
-
- 7
手に少し水をつけて生地を6等分にし、薄く平べったく形を整える。
- 8
フライパンに軽く油をひき、両面をこんがり焼く。
- 9
両面に焼き色がついたら出来上がり❀
- 10
豆乳とお焼、セットにしてどうぞ＾＾
私は豆乳にはちみつを入れるのが好きです＾＾
コツ・ポイント
初めはおからにそのまま水分を残していましたが、一度ぎゅっと絞ったほうがよいようです。
熱いので気をつけて。
長ネギはたくさん入れると、香ばしいです＾＾
塩は後から振りかけても＾＾
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