
簡単・豆のトマト煮
材料はシンプルです。必須はオレガノ
このレシピの生い立ち
妹の某イタリアンレストランのトマト煮を食べたいという一言からです。
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材料はシンプルです。必須はオレガノ
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妹の某イタリアンレストランのトマト煮を食べたいという一言からです。
にんにくはみじんぎり、玉ねぎ、ピーマンは1cm角程度の大きさに切ります。
なべにうすーく油をひき、にんにく、玉ねぎを入れ、焦げない程度に水を入れ、ふたをします。
玉ねぎに少し火が通ったら、豆、トマト缶、ピーマンを入れ、少し煮ます。
野菜に火が入ったかなと思ったら、塩・コショウで味を調え、最後にオレガノをちょっと多めに入れて混ぜ、そのまま放置。
食べるときにまた温めてどうぞ。オレガノの香りがイタリアンっぽい!!
オレガノ・にんにくは必須です。特にコンソメの素などを使わなくても、玉ねぎ、にんにく、豆、オレガノで十分な味です。
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