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私のとろけるチャーシュー
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私のとろけるチャーシュー-レシピのメイン写真

私のとろけるチャーシュー

のえきょう
のえきょう @cook_40039241

簡単でとろけるチャーシューです。ラーメンに入れずにそのままおかずとして食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
うちでいつも作っているレシピです。

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のえきょう
のえきょう @cook_40039241

簡単でとろけるチャーシューです。ラーメンに入れずにそのままおかずとして食べちゃいます。
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材料

  • 豚肩ロースかたまり 適宜
  • ◎酒 1/4カップ
  • ◎醤油 1/2カップ
  • みりん 1/4カップ
  • ねぎ 1本
  • しょうが 薄切り2~3枚
  • 塩・こしょう 適宜
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースはところどころフォークでさして穴を開け、塩・こしょうをする。

    • 私のとろけるチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    フライパンできつね色になるまで炒める。

    • 私のとろけるチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    鍋に入れ、かぶるくらいの水と◎の調味料、ねぎ、しょうがを入れて煮込む。

  4. 4

    煮汁が半分程度になったらみりんを加えて味を調える。

    • 私のとろけるチャーシュー作り方4写真

コツ・ポイント

ゆで卵を入れて作りました。
ねぎは緑色の食べないところを捨てずに冷凍して必要なときに必要なだけ使っています。
しょうがもスライスして冷凍しています。使うときにそのままいれたり、すりおろしたり・・・。冷凍すると重宝しますよ。

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のえきょう
のえきょう @cook_40039241
2010/02/05 13:02に公開
中学・高校の家庭科講師をしています。大好きな手作り料理を楽しんでいます。現在、9歳(男)、18歳(女)、20歳(男)、22歳(女)の4人の母です。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚肩ロースブロック 酒 しょうが

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