鍋に大根おろしを入れ、麺つゆは好みの濃さに水で調節しひと煮立ちさせる

ひと煮立ちしたらｍ一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ火をつけて好みのかたさにとろみをつける

厚揚げ豆腐は好みの大きさに切ってフライパンで少し焦げ目がつくまで焼く

器に厚揚げを入れ、②で作った出汁をかけ、ネギを散らして完成。