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キャベツの豆乳ポタージュ
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キャベツの豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

キャベツの豆乳ポタージュ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

キャベツたっぷりの豆乳ベースのヘルシーなポタージュです。寒い日に体を暖めて下さい! 胃もすっきり!!
このレシピの生い立ち
美味しい冬キャベツをいただき・・・。

キャベツたっぷりの豆乳ベースのヘルシーなポタージュです。寒い日に体を暖めて下さい! 胃もすっきり!!
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キャベツの豆乳ポタージュ

ゆみこ’Sキッチン
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キャベツたっぷりの豆乳ベースのヘルシーなポタージュです。寒い日に体を暖めて下さい! 胃もすっきり!!
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材料

8人分くらい
  • キャベツ(ざく切り) 1/2個
  • セロリ(スライス) 1本
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • じゃがいも(スライス) 中1個
  • バター 大さじ1
  • 水 300cc
  • 豆乳 300cc
  • ローリエ 2枚
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • ベーコン(1㎝くらいに刻んで) 1枚
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作り方

  1. 1

    フライパンにバター・ベーコン・野菜類4種を入れ、蒸し炒めにし、野菜にまんべんなくバターがまわるまで火を通す。

    • キャベツの豆乳ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    1に水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2をミキサーに入れ撹拌して、フライパンに戻し、豆乳を加え、塩・胡椒で味を調える。(好みでバターを加えてもよい)

コツ・ポイント

野菜類の火通りが同じになるよう、じゃがいもは薄くスライスする。
豆乳を入れてから煮すぎない(分離しないように)

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/11/07 13:49に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 セロリ キャベツ ベーコン じゃがいも バター 玉ねぎ

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