Home-Made もろみ味噌2010
ミントチョコ @cook_40023861
毎年作ってるもろみ味噌の記録です。
ここ２年くらいで完成度が高まってきたと、自負(#^.^#)
このレシピの生い立ち
毎年作っているもろみ味噌の記録
Home-Made もろみ味噌2010
毎年作ってるもろみ味噌の記録です。
ここ２年くらいで完成度が高まってきたと、自負(#^.^#)
このレシピの生い立ち
毎年作っているもろみ味噌の記録
アプリでひらく作り方
- 1
今年は、500ｇの大豆を使うのに、食べる用の分も加えて1000ｇまとめて茹でる。
- 2
500ｇの乾燥大豆は茹でるとおよそ800ｇくらいかと・・・
- 3
2/6 水切りした茹で大豆、麹、氷砂糖を混ぜ、醤油を入れる。
重石を載せる。 - 4
2/9 ラップの所まで醤油が上がってきたら、重石を取って寒いところに置いておく。ラップの密着させて、軽く蓋をする。
-
- 5
詳しい手順は Home-Made もろみ味噌2008（レシピID：17498016
）で！
つくれぽ
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