ローズ家のチーズフォンデュ
ローズ家の台所 @cook_40037325
少しアルコールの効いた大人の味のチーズフォンデュです。
このレシピの生い立ち
我が家のルクルーゼの１６cmの鍋に合わせたレシピです。
ローズ家のチーズフォンデュ
少しアルコールの効いた大人の味のチーズフォンデュです。
このレシピの生い立ち
我が家のルクルーゼの１６cmの鍋に合わせたレシピです。
作り方
- 1
フランスパンを一口大に切っておく。
厚手の鍋の内側ににんにくをこすりつける。にんにくは捨てる。 - 2
白ワインの分量から少し取り分けてコーンスターチを溶いておく。
チーズは薄切りにして溶けやすくする。 -
- 3
白ワインを１の鍋に入れ中火にかける。チーズが溶ける位に暖まったら、チーズを少しずつ溶かしながら入れる。
- 4
全てのチーズが溶けたら（まだ分離した状態）、２のコーンスターチを入れてかき混ぜながらとろみをつける。
- 5
とろみがついたらキルシュ酒、もしくはブランデーなどを混ぜ入れて煮立ったらすぐにテーブルに出す。
- 6
テーブルの上でも弱火で温め続けます。パンをフォークに指してチーズにくぐらせ、好みで粗挽きこしょうをかけていただきます。
-
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