チーズフォンデュのセットを用意します。

バゲットを、必ず皮が付くように一口サイズにカットします。
(皮部分にフォークを刺して頂きます。)

グリュイエールチーズを用意します。

エメンタールチーズを用意します。

エメンタールチーズを、おろしたりスライス等して溶けやすい大きさにカットします。

グリュイエールチーズを、おろしたりスライス等して溶けやすい大きさにカットします。

手順5、6を合わせ、コーンスターチをまぶします。

にんにくを半分にカットし、切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつけ、香りを移します。

鍋にワインを入れて火にかけ、熱くなってきたら、チーズを2～3回に分けて加えます。

レモン果汁、ナツメグ、胡椒、キルシュで味と香りを調えて完成です。

バゲットの他、ジャガイモやアスパラガス、ブロッコリーなどの茹でた野菜やソーセージ等もお勧めです。