レンコンは薄切り、鷹の爪は半分にして種を抜きます。

フライパンのオリーブオイルを入れ、鷹の爪もいれて火にかけます。

切ったレンコンを炒め、かんたんいろいろ使えま酢と醤油を入れ煮詰めます。