鍋に牛乳、粉寒天を入れて火にかけ、煮溶かす。
（沸騰したら、弱火で１分くらい加熱）吹きこぼさないように注意 ！

コーヒーを加えて、溶かす。

火からおろして、ゆで小豆を混ぜ、平らな型（パット）に流す。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

適当な大きさに切って、器に盛る。