カジキの＊にんにく醤油焼き＊

ひーゆーママ
ひーゆーママ @cook_40059742

2015.01.01話題入り♡ありがとー\( ˆ ˆ )/♡
ニンニク醤油風味でご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見ましたがレシピをメモってなくてイメージで作ってみたら家族にとても好評でした。テレビでは魚はグリルで焼き、タレはフライパンで煮て後がけの方法でしたが面倒だったのでフライパン1つでやってみました。

カジキの＊にんにく醤油焼き＊

マテちゃ's cooksnap of when they made カジキの＊にんにく醤油焼き＊.
クックR6HVS3☆'s cooksnap of when they made カジキの＊にんにく醤油焼き＊.
しじみごはん's cooksnap of when they made カジキの＊にんにく醤油焼き＊.
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2015.01.01話題入り♡ありがとー\( ˆ ˆ )/♡
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テレビで見ましたがレシピをメモってなくてイメージで作ってみたら家族にとても好評でした。テレビでは魚はグリルで焼き、タレはフライパンで煮て後がけの方法でしたが面倒だったのでフライパン1つでやってみました。
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材料

  1. カジキマグロ 2枚
  2. ◎にんにく 1片
  3. ◎醤油 大2
  4. ◎酒 大3
  5. ◎みりん 小1

作り方

  1. 1

    容器にカジキと◎調味料を入れ冷蔵庫で1時間程漬け込む。(保存袋でもOK。)→写真は子供用のも入ってます…

  2. 2

    フライパンを熱し強火でカジキに両面焼き色を付ける。(ここでは両面に焼き色を付けるだけで中まで火が通らなくて大丈夫です。)

  3. 3

    両面焼き色が付いたら漬け汁を入れ中火～弱火で蒸し焼きにする。途中1度裏返す。汁が少し残る程度になったら完成！

コツ・ポイント

②は焼き色を付けるだけで焼き過ぎない。ここで焼きすぎると身が固くなってしまいます。
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