①油揚げ縦半分にして横に千切り、椎茸は石づきを取り千切り、竹輪は長さを半分にして縦長にする。②○調味料を鍋に入れる。

③味を見て人参を入れ少し加熱してネギ以外の具を入れて煮る。④フライパンを熱して油を入れおからを炒める、目安は３分位です。

炒めたおからを鍋に入れ時々混ぜながら煮る。汁はおからが吸ってくれる、頃合を見て最後に刻みねぎを加え混ぜ火を止める。