具材たっぷりおから煮
Mamichan4 @cook_40141517
母がよく作ってくれたおから煮。レシピを教わってないので、母の味とは何かが違いますが…優しい味になりました。
このレシピの生い立ち
料理上手だった母が作るおから煮は、食べ出したら止まらないくらい美味しかった。レシピを教わっていなくて、ちゃんと味も思い出せないけど、私も作ってみました。
具材たっぷりおから煮
母がよく作ってくれたおから煮。レシピを教わってないので、母の味とは何かが違いますが…優しい味になりました。
このレシピの生い立ち
料理上手だった母が作るおから煮は、食べ出したら止まらないくらい美味しかった。レシピを教わっていなくて、ちゃんと味も思い出せないけど、私も作ってみました。
作り方
- 1
ひじき・干し椎茸は水で戻しておく。戻したひじきは水気を切って軽く絞り、椎茸は千切りにする。
- 2
人参・油揚げ・生姜を千切り、ちくわは細い輪切り、こんにゃくは粗みじん切りにする。細ネギは小口切りにする。
- 3
☆の材料を全部混ぜて出汁を作っておく
- 4
大きめの鍋にサラダ油を入れて温め❶❷の細ネギ以外の材料を入れて中火で炒める
- 5
人参がしんなりしたら、おからを加えて更に混ぜ、❸のだし汁を入れる。
- 6
弱めの中火にして、木べらで全体を混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
- 7
火を止めて、細ネギを加えて混ぜたら出来上がり。
- 8
2023.3.16
「おから煮」の人気検索トップ10入りしました♡
たくさんの方に検索して頂いて感謝します♪ - 9
2023.9.23
「おから煮」の人気検索1位になりました♡
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コツ・ポイント
椎茸は生のものを使ってもいいですが、干し椎茸で戻し汁も使う方が美味しくなるのでお勧めです。
汁気がなくなるまでと書いていますが、あまり硬くならないように、しっとりしているくらいが美味しいと思います。
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＊シンプル☆基本のおから煮＊（卯の花） ＊シンプル☆基本のおから煮＊（卯の花）
基本のシンプルなおから煮です。ちくわや、さつま揚げ等を入れても美味しいです。シンプルだけど好評の一皿です♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21360750
