柿のタルトタタン （炊飯器ケーキ）
炊飯器でやくのに本格的な見栄えとお味♪
強力粉をつかって固めに焼き上げました。（薄力粉不使用です）
このレシピの生い立ち
タルトタタンが食べたい！
でもリンゴがない・・・ん、柿があるぞ！というわけで柿で作ることに。
かぼちゃもあったので入れてみたら、結構美味でおいしかったです♪
柿のタルトタタン （炊飯器ケーキ）
炊飯器でやくのに本格的な見栄えとお味♪
強力粉をつかって固めに焼き上げました。（薄力粉不使用です）
このレシピの生い立ち
タルトタタンが食べたい！
でもリンゴがない・・・ん、柿があるぞ！というわけで柿で作ることに。
かぼちゃもあったので入れてみたら、結構美味でおいしかったです♪
作り方
- 1
炊飯器の内側にバターをうすく塗っておく。
柿２個は７mmにスライス。 -
- 2
■柿のキャラメリゼをつくる。
フライパンに砂糖を入れ、ゆっくり熱し、砂糖を溶かす。 - 3
さらに熱していくと砂糖がぶくぶくして茶色く焦げていく。
そうなったら火を止め、すぐに炊飯器に流し込む - 4
※３は均一にながれなくてもＯＫ．その後熱で溶けるので出来上がりは均一になってます＾＾
- 5
３のフライパンにバターを入れ、とかし、そこに１の柿を並べて中火～弱火で焼く。
-
- 6
透き通ってきたら裏側も焼く。
-
- 7
汁気がなくなってきたらラム酒を入れ、強火で一気に蒸発させる（焦げ注意）
- 8
※３で炊飯器にながしたカラメルが固まってるか確認。
固まっていたら炊飯器の底に７の柿をきれいに敷き詰める。 -
- 9
■かぼちゃフィリングをつくる。
かぼちゃを２cm角に切り、レンジで５分。 - 10
かぼちゃが柔らかくなったいたらフォークなどでつぶす（かたければ１分ずつチンしてください）
-
- 11
つぶしたらバター・シナモンを入れ、よく混ぜる。
- 12
そこに強力粉を入れ、さっくりまぜる。
-
- 13
１２を８の炊飯器にいれる。端を２～３ｃｍあけて丸くいれる。へらで平らにならす。
-
- 14
■生地をつくる。
ボウルに卵を割り、砂糖を入れて泡だて器で白くもったりするまで泡立てる。 -
- 15
そこにオリーブオイルとバニラオイル・レモンの皮のすりおろしをいれ、さらにふんわりするまで混ぜる。
- 16
強力粉を入れ、さっくりと混ぜる。
- 17
13の炊飯器に流しいれる。へらなどでなるべく平らにならす。
-
- 18
炊飯器を白米の普通炊きで炊く。
- 19
炊きあがったら、中心をくしで刺し、生地がくっついてこなければ出来上がり。
もし生焼けならもう一度炊飯。 -
- 20
出来上がって１０分くらいしたら炊飯器からゆっくりとケーキをとりだし、冷ます。
-
- 21
生クリームと砂糖を７分くらいに泡立て、カットしたケーキにのせ、できあがり♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃのフィリングには砂糖は入れません。自然の甘さでどうぞ♪
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