濃厚☆カルボナーラ
＊＊MIZUKI＊＊ @cook_40067285
たっぷりチーズと生クリームで濃厚なカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
今までネットなどでみていろいろな作り方でカルボナーラを作っていましたが、濃厚なソースのこってりカルボナーラが食べたくて、自分流にアレンジをしました☆
濃厚☆カルボナーラ
たっぷりチーズと生クリームで濃厚なカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
今までネットなどでみていろいろな作り方でカルボナーラを作っていましたが、濃厚なソースのこってりカルボナーラが食べたくて、自分流にアレンジをしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをたっぷりの湯で茹でる。塩は２ℓの湯に対し大匙1くらい。
★をボールに入れて軽く混ぜ合わせておく。 -
- 2
ほうれん草はレンチンで茹で、水にさらして色止めをしておく。３センチ幅にカットして水けを絞っておく。
- 3
フライパンを熱する前に、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを置いて弱火にかけ、香り高く炒める。
- 4
にんにくの香りが出たら、薄切りにしたベーコン、玉ねぎを炒める。（弱めの中火）※玉ねぎ焦がさないよう注意
- 5
4に生クリームと、お玉半分くらいの量のパスタの茹で汁を入れて煮詰める。
-
- 6
煮詰まったら、ほうれん草と、パスタを入れて絡める。
-
- 7
最後に、混ぜておいた★に絡めて、皿に盛り、お好みでパルメザンチーズと黒こしょうをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
4の工程では、オリーブオイルとベーコン、玉ねぎ、にんにくすべての食材の旨みが絡み合うように炒めます。
濃厚すぎる場合、生クリームと牛乳100ｍｌずつにして、卵も１コにするといいと思います♪火にかけず最後に卵とチーズを絡めるのがポイントです！
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